En el marco del Día Mundial de la Alimentación y del Día Nacional del Agroecólogo, la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León (UNAN-León), a través del Área de Conocimiento de Ciencias Agrarias y Veterinaria, desarrolló una jornada conmemorativa orientada a resaltar el valor de la producción sostenible, la educación agroecológica y la seguridad alimentaria como pilares fundamentales del desarrollo nacional.
El evento incluyó ponencias a cargo de docentes-investigadores, quienes abordaron temas vinculados con la agroecología, el manejo responsable de los recursos naturales, la nutrición saludable y la soberanía alimentaria, promoviendo una visión integral del conocimiento científico y empírico en favor del bienestar de las familias nicaragüenses.
“Dentro de la Estrategia Nacional de Educación en todas sus modalidades se contemplan este tipo de actividades que promueven la formación integral de los estudiantes y una recreación sana y educativa. De igual manera, nuestro Gobierno Sandinista ha impulsado programas emblemáticos que fortalecen directamente la seguridad alimentaria y nutricional de nuestro país”, expresó el compañero Silvio Sáenz, director del Área de Conocimiento de Ciencias Agrarias y Veterinarias.
De manera paralela, se realizó una feria agroalimentaria y agroecológica, donde se presentaron productos del campo, frutas, bebidas naturales y comidas tradicionales, que fueron degustadas por los asistentes como muestra del trabajo de las y los estudiantes comprometidos con la sostenibilidad y la innovación en el ámbito agrícola.
“A través de productos elaborados a base de maíz, como las rosquillas, las cosas de horno y el pinolillo queremos mantener viva nuestra cultura y demostrar que la alimentación también es una forma de a amor a la patria”, manifestó la compañera Daniela Rostran, estudiante participante en la feria.
Así mismo, Melissa Paniagua, otra estudiante participante, destacó el valor de los platillos tradicionales elaborados con productos locales.
“Estos platillos, como el chancho con yuca y el vigorón, representan una parte importante de nuestra gastronomía nicaragüense, porque reflejan nuestras raíces y tradiciones”, opinó la compañera Paniagua.
La realización de esta actividad, refleja cómo la feria agroalimentaria y las ponencias académicas se complementan para transmitir no solo conocimiento, sino también valores culturales y tradición nicaragüense, reafirmando en compromiso institucional con la formación de profesionales del sector agropecuario y agroecológico, capaces de aportar soluciones concretas ante los desafíos de la seguridad alimentaria y el cambio climático, en consonancia con los valores de la educación revolucionaria integral, la ciencia aplicada y el desarrollo sostenible.
